SHISH KEBAD

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SHISH KEBAD

Shish kebad. Alimento Base: Cordero, Cortar el cordero en cubos, colocarlo en una fuente honda. Combinar el aceite, jugo de limón y vinagre y esparcir sobre la carne. Condimentar con sal, pimienta, orégano y ajo. Agregar el resto de los ingredientes....
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Cordero
Cocina Arabia Saudita
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pierna de cordero
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de vinagre de vino
  • sal y pimienta negra a gusto
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 2 hojas de albahaca
  • 24 to mates cherry o 4 tomates en cubos
  • 1 cebolla grande cortada en cubos
  • 2 pimientos verdes cortados en cubos
  • 24 cabezas de champiñones

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el cordero en cubos, colocarlo en una fuente honda.
  • Combinar el aceite, jugo de limón y vinagre y esparcir sobre la carne.
  • Condimentar con sal, pimienta, orégano y ajo. Agregar el resto de los ingredientes. Mezclar bien.
  • Macerar durante 12 horas en la heladera (tapado tiene mas aroma).
  • Preparar las brochettes intercalando carne con vegetales. Cocinar a la parrilla por 25 minutos.