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SHISH KEBAD

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SHISH KEBAD

Shish kebad. Alimento Base: Cordero, Cortar el cordero en cubos, colocarlo en una fuente honda. Combinar el aceite, jugo de limón y vinagre y esparcir sobre la carne. Condimentar con sal, pimienta, orégano y ajo. Agregar el resto de los ingredientes....
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cordero
Cocina: Arabia Saudita
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pierna de cordero
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de vinagre de vino
  • sal y pimienta negra a gusto
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 2 hojas de albahaca
  • 24 to mates cherry o 4 tomates en cubos
  • 1 cebolla grande cortada en cubos
  • 2 pimientos verdes cortados en cubos
  • 24 cabezas de champiñones

Method
 

  1. Cortar el cordero en cubos, colocarlo en una fuente honda.
  2. Combinar el aceite, jugo de limón y vinagre y esparcir sobre la carne.
  3. Condimentar con sal, pimienta, orégano y ajo. Agregar el resto de los ingredientes. Mezclar bien.
  4. Macerar durante 12 horas en la heladera (tapado tiene mas aroma).
  5. Preparar las brochettes intercalando carne con vegetales. Cocinar a la parrilla por 25 minutos.