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FRUTAS CON MERENGUE DORADO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FRUTAS CON MERENGUE DORADO

Frutas con merengue dorado. Alimento Base: Frutas, Pelar las manzanas y las peras; cortarlas en lonchas finas. Limpiar el fresón y cortarlo en lonchitas. Engrasar un mole alto para suflé, y colocar la manzana, espolvorear con pegotitos de mantequilla,...
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Raciones: 4 comensales
Plato: Frutas
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • pera 2 unidades
  • fresón 250 gramos
  • manzana 2 unidades
  • clara de huevo 2 unidades
  • azúcar glass 2 cucharadas
  • mantequilla 2 cucharadas
  • canela en polvo al gusto
  • limón 1/2 unidad
  • azúcar moreno 1 cucharadita

Method
 

  1. Pelar las manzanas y las peras; cortarlas en lonchas finas.
  2. Limpiar el fresón y cortarlo en lonchitas.
  3. Engrasar un mole alto para suflé, y colocar la manzana, espolvorear con pegotitos de mantequilla, el azúcar moreno y la canela;
  4. Sobre ella la mitad del fresón, encima la pera, más mantequilla y canela y el fresón restante.
  5. Tapar con papel de aluminio y cocer en el horno precalentado, a temperatura media, unos 15-20 minutos.
  6. Batir las claras a punto de nieve con el azúcar glass y el zumo de limón.
  7. Extraer el molde, quitar el papel y cubrir con el merengue.
  8. Meter en el horno para gratinarlo unos segundos.
  9. Servir al momento.