FRUTAS CON MERENGUE DORADO

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FRUTAS CON MERENGUE DORADO

Frutas con merengue dorado. Alimento Base: Frutas, Pelar las manzanas y las peras; cortarlas en lonchas finas. Limpiar el fresón y cortarlo en lonchitas. Engrasar un mole alto para suflé, y colocar la manzana, espolvorear con pegotitos de mantequilla,...
Plato Frutas
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • pera 2 unidades
  • fresón 250 gramos
  • manzana 2 unidades
  • clara de huevo 2 unidades
  • azúcar glass 2 cucharadas
  • mantequilla 2 cucharadas
  • canela en polvo al gusto
  • limón 1/2 unidad
  • azúcar moreno 1 cucharadita

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las manzanas y las peras; cortarlas en lonchas finas.
  • Limpiar el fresón y cortarlo en lonchitas.
  • Engrasar un mole alto para suflé, y colocar la manzana, espolvorear con pegotitos de mantequilla, el azúcar moreno y la canela;
  • Sobre ella la mitad del fresón, encima la pera, más mantequilla y canela y el fresón restante.
  • Tapar con papel de aluminio y cocer en el horno precalentado, a temperatura media, unos 15-20 minutos.
  • Batir las claras a punto de nieve con el azúcar glass y el zumo de limón.
  • Extraer el molde, quitar el papel y cubrir con el merengue.
  • Meter en el horno para gratinarlo unos segundos.
  • Servir al momento.