ARROLLADO HUASO
Arrollado huaso. Alimento Base: Cerdo, Limpiar bien el cuero dejando una superficie de 40 X 30 centímetros aproximadamente. Aliñar la carne, cortarla en tiras y poner en el centro del cuero, cubriéndolo completamente. Atar con pita (hilo de envolver)...
Ingredientes
- 3 kilos de carne de cerdo
- 1 kilo de cuero de cerdo
- 6 dientes de ajo
- 50 ccs de vinagre blanco
- 3 cucharadas de sal
- 4 cucharadas de orégano
- 3 cucharadas de cominos
- 1 cucharada de pimentón
Elaboración paso a paso
- Limpiar bien el cuero dejando una superficie de 40 X 30 centímetros aproximadamente.
- Aliñar la carne, cortarla en tiras y poner en el centro del cuero, cubriéndolo completamente.
- Atar con pita (hilo de envolver) y ponerlo en una olla con agua y sal, el agua debe de tapar el arrollado.
- Cocerlo durante 2 horas. (En olla a presión cocer la mitad de tiempo).
- Se sirve, frío en entrada o sándwich, caliente, con puré y ensalada.
