ARROLLADO HUASO

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ARROLLADO HUASO

Arrollado huaso. Alimento Base: Cerdo, Limpiar bien el cuero dejando una superficie de 40 X 30 centímetros aproximadamente. Aliñar la carne, cortarla en tiras y poner en el centro del cuero, cubriéndolo completamente. Atar con pita (hilo de envolver)...
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo total 2 horas
Plato Cerdo
Cocina Chile
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 kilos de carne de cerdo
  • 1 kilo de cuero de cerdo
  • 6 dientes de ajo
  • 50 ccs de vinagre blanco
  • 3 cucharadas de sal
  • 4 cucharadas de orégano
  • 3 cucharadas de cominos
  • 1 cucharada de pimentón

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar bien el cuero dejando una superficie de 40 X 30 centímetros aproximadamente.
  • Aliñar la carne, cortarla en tiras y poner en el centro del cuero, cubriéndolo completamente.
  • Atar con pita (hilo de envolver) y ponerlo en una olla con agua y sal, el agua debe de tapar el arrollado.
  • Cocerlo durante 2 horas. (En olla a presión cocer la mitad de tiempo).
  • Se sirve, frío en entrada o sándwich, caliente, con puré y ensalada.