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CALLOS A LA EXTREMEÑA

Callos a la extremeña. Alimento Base: Cordero, Limpiar y lavar muy bien los callos, escurrir. Picar finamente la cebolla, trocear la morcilla. Rehogar la cebolla y el ajo en una cacerola con aceite, añadir a continuación la morcilla, el perejil,...
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Tiempo de preparación 3 horas
Tiempo Total 3 horas
Raciones: 4 comensales
Plato: Cordero
Cocina: Extremadura
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 k de callos de cordero
  • 1 morcilla extremeña
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • 1 cucharada de harina
  • Pimentón
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Sal

Method
 

  1. Limpiar y lavar muy bien los callos, escurrir. Picar finamente la cebolla, trocear la morcilla.
  2. Rehogar la cebolla y el ajo en una cacerola con aceite, añadir a continuación la morcilla, el perejil, pimentóny por último la harina, sazonar.
  3. Una vez echo esto incorporar los callos y se dejan cocer unas 3 horas, hasta que estén blandos.
  4. Servir caliente.