CHATEAUBRIAND CON SALSA ROQUEFORT

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CHATEAUBRIAND CON SALSA ROQUEFORT

Chateaubriand con salsa roquefort. Alimento Base: Buey, Sobre mantequilla fundida echar las cebollas trinchadas y el vermut y sofreír 5
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Buey
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cuchara sopera de cebolla trinchada
  • 2 cuchara sopera de vermut
  • 60 gr. queso de Roquefort
  • 4 cuchara sopera de crema de leche
  • 2 pellizcos nuez moscada
  • 4 filetes de buey

Elaboración paso a paso
 

  • Sobre mantequilla fundida echar las cebollas trinchadas y el vermut y sofreír 5'.
  • Añadir el roquefort aplastado, la crema de leche y la moscada. Cocer 2'. Freír la carne 2' por cara.
  • Echar la salsa sobre los filetes en la sartén y servir.