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CHATEAUBRIAND CON SALSA ROQUEFORT

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHATEAUBRIAND CON SALSA ROQUEFORT

Chateaubriand con salsa roquefort. Alimento Base: Buey, Sobre mantequilla fundida echar las cebollas trinchadas y el vermut y sofreír 5
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Buey
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 cuchara sopera de cebolla trinchada
  • 2 cuchara sopera de vermut
  • 60 gr. queso de Roquefort
  • 4 cuchara sopera de crema de leche
  • 2 pellizcos nuez moscada
  • 4 filetes de buey

Method
 

  1. Sobre mantequilla fundida echar las cebollas trinchadas y el vermut y sofreír 5'.
  2. Añadir el roquefort aplastado, la crema de leche y la moscada. Cocer 2'. Freír la carne 2' por cara.
  3. Echar la salsa sobre los filetes en la sartén y servir.