CAMARONES DE RÍO Y OSTIONES EN ESPIRAL DE SALMÓN
Camarones de río y ostiones en espiral de salmón. Alimento Base: Salmón Fresco, Corte el salmón en tiras transversales de 25 centímetros. Con una tira enrolle dos ostiones y dos camarones de río y luego coloque unos mondadientes para sostenerlo...
Ingredientes
- 1 filete completo de salmón fresco
- 8 camarones de río
- 8 ostiones
- 1 cucharadita de té de caviar rojo
- 1 cucharadita de té de caviar negro
- 50 gramos de mantequilla
- 50 cc de champaña
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Corte el salmón en tiras transversales de 25 centímetros.
- Con una tira enrolle dos ostiones y dos camarones de río y luego coloque unos mondadientes para sostenerlo mientras lo cocina.
- Condimente y luego coloque en una sartén con mantequilla derretida con tapa.
- Cuando dé vuelta el espiral, rocíe con vino blanco y termine la preparación sin tapa (es de cocción rápida, siete minutos, aproximadamente).
- Monte el espiral en un plato, saque los mondadientes y en forma de reloj coloque el caviar.
- Bañe con el jugo de la cocción.
