CAMARONES DE RÍO Y OSTIONES EN ESPIRAL DE SALMÓN

Table of Contents

CAMARONES DE RÍO Y OSTIONES EN ESPIRAL DE SALMÓN

Camarones de río y ostiones en espiral de salmón. Alimento Base: Salmón Fresco, Corte el salmón en tiras transversales de 25 centímetros. Con una tira enrolle dos ostiones y dos camarones de río y luego coloque unos mondadientes para sostenerlo...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Salmón Fresco
Cocina Chile
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 filete completo de salmón fresco
  • 8 camarones de río
  • 8 ostiones
  • 1 cucharadita de té de caviar rojo
  • 1 cucharadita de té de caviar negro
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 cc de champaña
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Corte el salmón en tiras transversales de 25 centímetros.
  • Con una tira enrolle dos ostiones y dos camarones de río y luego coloque unos mondadientes para sostenerlo mientras lo cocina.
  • Condimente y luego coloque en una sartén con mantequilla derretida con tapa.
  • Cuando dé vuelta el espiral, rocíe con vino blanco y termine la preparación sin tapa (es de cocción rápida, siete minutos, aproximadamente).
  • Monte el espiral en un plato, saque los mondadientes y en forma de reloj coloque el caviar.
  • Bañe con el jugo de la cocción.