Corte el salmón en tiras transversales de 25 centímetros.
Con una tira enrolle dos ostiones y dos camarones de río y luego coloque unos mondadientes para sostenerlo mientras lo cocina.
Condimente y luego coloque en una sartén con mantequilla derretida con tapa.
Cuando dé vuelta el espiral, rocíe con vino blanco y termine la preparación sin tapa (es de cocción rápida, siete minutos, aproximadamente).
Monte el espiral en un plato, saque los mondadientes y en forma de reloj coloque el caviar.
Bañe con el jugo de la cocción.
