PASTEL DE TUMBA
Pastel de tumba. Alimento Base: Harina, Se baten las claras a punto de turrón con la mitad del azúcar y la vainilla hasta que la mezcla toma una apariencia brillosa. Bata las yemas con el resto del azúcar hasta que se aclaren. Integre lentamente...
Ingredientes
- 5 huevos separados
- 130 gramos de azúcar
- 130 gramos de harina
- 1 cucharadita de vainilla
- Para decorar:
- 400 gramos de chocolate amargo para decorar
- Crema líquida para batir o crema dulce taza
- Figuras de chocolate alusivas al día de las brujas
Elaboración paso a paso
- Se baten las claras a punto de turrón con la mitad del azúcar y la vainilla hasta que la mezcla toma una apariencia brillosa.
- Bata las yemas con el resto del azúcar hasta que se aclaren.
- Integre lentamente las claras con las yemas.
- Añada poco a poco la harina y mezcle en forma envolvente.
- Coloque la pasta en molde rectangular para pastel, engrasado, enharinado y cubierto con papel encerado.
- Cuide que la paste se vierta adecuadamente; no golpee el molde porque ésta se puede cortar.
- Hornee a 180° c hasta que se dore ligeramente la superficie y al tocarla no se sumerja.
- Saque el pastel del horno, tápelo con un trapo húmedo y déjelo enfriar.
- Funda el chocolate, deje que se enfríe a temperatura ambiente y mézclelo con la crema para batir tibia.
- Decore con las figuritas de chocolate.
