SPAGHETTI `CCU NIURU RI SICCI DE CATANZARO
Spaghetti `ccu niuru ri sicci de catanzaro. Alimento Base: Spaghetti, Limpie las jibias y sáquele el saco que contiene la tinta negra cada una, con cuidado sin romperlos. Corte las jibias en tiritas para poder lavarlas bien y déjelas estilar en...
Ingredientes
- 400 g de spaghetti
- 2 jibias de más o menos 150 g cada una
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de aceite
- 300 g de filetes de tomates
- 1 ají rojo seco
- Un puñado de perejil picado
- Sal a gusto.
Elaboración paso a paso
- Limpie las jibias y sáquele el saco que contiene la tinta negra cada una, con cuidado sin romperlos.
- Corte las jibias en tiritas para poder lavarlas bien y déjelas estilar en un colador.
- Mientras tanto, prepare un sofrito con el perejil, el ajo y el ají.
- Apenas el sofrito está dorado vierta las jibias y los sacos conteniendo la tinta negra que se romperán, cuando mezcle todo.
- Agregue el tomates, la sal y deje cueza a fuego lento y tapado.
- Cueza los spaghetti al dente y cuélelos.
- Vierta en una sopera, una parte del jugo, después añada los spaghetti, mezcle bien y espolvoree el perejil picado.
