COCOTE DE MERLUZA A LA PLANCHA
Cocote de merluza a la plancha. Alimento Base: Merluza, Se sacan los cogotes a la merluza, se limpian y se hacen a la plancha. Una vez hechos se racionan en 4 raciones y se les añade un refrito bilbaina, que se elabora poniendo a calentar el aceite...
Ingredientes
- 2 k de merluza
- Aceite de oliva 0 4 grados
- 3 dientes de ajo
- Guindilla
- Vinagre
- Perejil
- Limón
- 2 hojas de echuga morada
- Escarola
Elaboración paso a paso
- Se sacan los cogotes a la merluza, se limpian y se hacen a la plancha.
- Una vez hechos se racionan en 4 raciones y se les añade un refrito bilbaina, que se elabora poniendo a calentar el aceite con el ajo, cuando comienza a tomar color retiramos del fuego y añadimos la guindilla, el vinagre y por último el perejil picado.
