Lavar los puerros conservando sólo el blanco.
Trincharlos y rehogarlos en mantequilla 15'. Salpimentar.
Extender la masa en dos discos iguales.
Forrar con uno de ellos un molde de tarta.
Repartir por encima los puerros y la crema de leche mezclada antes con el huevo entero.
Cubrir con el segundo disco.
Soldar los bordes con un poco de agua.
Hacer una chimenea en el centro.
Pintar con la yema de huevo. Cocer a 240º 30'.
Si se preparara un día antes hornearlo tan sólo 20' y terminar al día siguiente la cocción.
