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SOPA DE MATZO BALLS I

Sopa de matzo balls i. Alimento Base: Matzo meal, Batir las claras a punto de nieve. Batir las yemas hasta aclarar su color y añadirle a éstas la sal, pimienta y aceite. Incorporar las yemas poco a poco a las claras y luego agregar la harina de...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Matzo meal
Cocina: Israel
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 claras de huevo
  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta
  • 1 taza de harina de matzá
  • 2 cucharadas de aceite

Method
 

  1. Batir las claras a punto de nieve.
  2. Batir las yemas hasta aclarar su color y añadirle a éstas la sal, pimienta y aceite.
  3. Incorporar las yemas poco a poco a las claras y luego agregar la harina de matzá lentamente.
  4. Refrigerar 1 hora como mínimo
  5. Con las manos mojadas formar bolas no muy grandes y echarlas rápidamente a un consomé de pollo hirviendo.
  6. Reducir el fuego y cocinar lentamente con la olla medio tapada por 1/2 hora.
  7. Se sirve con sopa o con guiso.