COGOLLOS DE LECHUGA CON PALMITOS
Cogollos de lechuga con palmitos. Alimento Base: Lechuga, Se lavan muy bien los cogollos y se parten en cuartos a todo lo largo. Aparte en un bol se mezcla una cucharadita de mostaza, sal, un poquito de zumo de limón y un buen chorreón de aceite...
Ingredientes
- 2 lechugas los cogollos
- 180 gr. de palmitos
- 80 gr. de maíz dulce en grano
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/2 limón el zumo
- 60 cc. de aceite de oliva
- 40 gr. de almendras crudas picadas
Elaboración paso a paso
- Se lavan muy bien los cogollos y se parten en cuartos a todo lo largo.
- Aparte en un bol se mezcla una cucharadita de mostaza, sal, un poquito de zumo de limón y un buen chorreón de aceite de oliva, esto se mezcla haciendo una vinagreta. Se cortan los palmitos en rodajas.
- En un plato se colocan los cogollos de lechuga en forma de aspas, en los huecos de colocan los palmitos cortados en rodajas, por encima se echa un buena cantidad de maíz y se espolvorea con bastante almendra cruda pelada y picada por encima y ya finalmente se aliña por encima con la vinagreta que se ha preparado.
