COGOLLOS DE LECHUGA CON PALMITOS

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COGOLLOS DE LECHUGA CON PALMITOS

Cogollos de lechuga con palmitos. Alimento Base: Lechuga, Se lavan muy bien los cogollos y se parten en cuartos a todo lo largo. Aparte en un bol se mezcla una cucharadita de mostaza, sal, un poquito de zumo de limón y un buen chorreón de aceite...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Lechuga
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 lechugas los cogollos
  • 180 gr. de palmitos
  • 80 gr. de maíz dulce en grano
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/2 limón el zumo
  • 60 cc. de aceite de oliva
  • 40 gr. de almendras crudas picadas

Elaboración paso a paso
 

  • Se lavan muy bien los cogollos y se parten en cuartos a todo lo largo.
  • Aparte en un bol se mezcla una cucharadita de mostaza, sal, un poquito de zumo de limón y un buen chorreón de aceite de oliva, esto se mezcla haciendo una vinagreta. Se cortan los palmitos en rodajas.
  • En un plato se colocan los cogollos de lechuga en forma de aspas, en los huecos de colocan los palmitos cortados en rodajas, por encima se echa un buena cantidad de maíz y se espolvorea con bastante almendra cruda pelada y picada por encima y ya finalmente se aliña por encima con la vinagreta que se ha preparado.