SOPA DE TOMATES CON ECHALOTES

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SOPA DE TOMATES CON ECHALOTES

Sopa de tomates con echalotes. Alimento Base: Tomate, Deshacer los calditos en el agua caliente y colocarlos dentro de la licuadora junto con el apio cortado el ajo, echalotes, los tomates y salpimentar (se le pueden agregar otros condimentos según...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Tomate
Cocina Palestina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de tomates medianos
  • 3 calditos en cubos
  • 650 cm3 de agua caliente
  • 120 cm3 de crema de leche
  • 50 gr de harina dos cucharadas
  • 80 gr de manteca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 echalotes
  • El blanco de un apio
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Deshacer los calditos en el agua caliente y colocarlos dentro de la licuadora junto con el apio cortado el ajo, echalotes, los tomates y salpimentar (se le pueden agregar otros condimentos según el gusto).
  • En una olla colocar la manteca un chorro de aceite de oliva, agregarle la harina, ahora se le agrega la crema lentamente y luego el preparado de tomates, ir revolviendo con una cuchara de madera o similar.
  • Dejar hervir esta preparación entre 5 y 7 minutos.