BUÑUELOS DE GAMBAS ESTILO FILIPINAS

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BUÑUELOS DE GAMBAS ESTILO FILIPINAS

Buñuelos de gambas estilo filipinas. Alimento Base: Gambas, Pelar las gambas y quíteles el hilo intestinal. Pique la mitad y triture la otra mitad mezclando ambas partes en un recipiente. Ponga los tallarines y cúbralos con agua caliente, déjelos...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Gambas
Cocina Filipinas
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Medio kilo de gambas frescas
  • 50 gramos de tallarines secos de arroz
  • 1 huevo
  • 2 litros. De agua
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 125 gramos de harina
  • Salsa dulce de guindilla
  • 2 cebolletas cortadas en rodajas
  • 1 guindilla roja picada
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las gambas y quíteles el hilo intestinal.
  • Pique la mitad y triture la otra mitad mezclando ambas partes en un recipiente.
  • Ponga los tallarines y cúbralos con agua caliente, déjelos 1 min.
  • Escúrralos y córtelos en varios trozos.
  • Bata un huevo junto con la salsa de pescado y el agua.
  • Tamice y haga un hoyo en el centro de la harina y vierta poco a a poco la mezcla del huevo batido y removiendo hasta que crear una pasta fina.
  • Agregar la mezcla de las gambas, la guindilla, la cebolleta y los tallarines y mézclelo todo.
  • Caliente el aceite en una cacerola, poniendo cucharadas de la mezcla y fríalas durante 3 minutos hasta que los buñuelos estén crujientes escúrralos en papel de cocina sírvalos con la salsa dulce de guindillas