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GAZPACHO DE MATANZA DE ROSAL DE LA FRONTERA

Gazpacho de matanza de rosal de la frontera. Alimento Base: Tomates, Todos estos ingredientes van machacados, como es lo tradicional, o molidos en batidora. Dejando aparte alguna patata. Añadiéndola posteriormente picada en laminas junto a los...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Tomates
Cocina: Rosal de la Frontera
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1/4 kg de asadura negra de cerdo ibérico
  • 4 ó 5 tomates
  • 2 ó 3 patatas cocidas
  • Culantro
  • 2 rebanadas de migas de pan
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre
  • Agua

Method
 

  1. Todos estos ingredientes van machacados, como es lo tradicional, o molidos en batidora.
  2. Dejando aparte alguna patata.
  3. Añadiéndola posteriormente picada en laminas junto a los trocitos de asadura asada y unas sopitas de pan.
  4. Al final se puede espolvorear un poco de culantro encima.