SAMBUSAK (EMPANADAS RELLENAS DE QUESO)

Table of Contents

SAMBUSAK (EMPANADAS RELLENAS DE QUESO)

Sambusak (empanadas rellenas de queso). Alimento Base: Harina, Se mezclan la mantequilla, el aceite, el agua y la sal. Se añade el harina cucharada por cucharada y se mezcla muy bien. Los grumos desaparecerán. Si tiene la consistencia correcta,...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Harina
Cocina Israel
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Ingredientes para la pasta:
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida
  • 1/4 de taza de aceite de oliva o vegetal
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina
  • 1 yema de huevo o leche para barnizar
  • 1 cucharadita de ajonjolí
  • Relleno de queso:
  • 225 gr. de queso suave el feta es ideal
  • Pimienta
  • 1 huevo duro partido en cubos

Elaboración paso a paso
 

  • Se mezclan la mantequilla, el aceite, el agua y la sal.
  • Se añade el harina cucharada por cucharada y se mezcla muy bien. Los grumos desaparecerán.
  • Si tiene la consistencia correcta, debe desprender la pasta de los lados del recipiente y se puede formar una bola suave.
  • Se calienta previamente el horno a 190º C (375°F).
  • Para preparar el relleno sólo mezcle el queso con los demás ingredientes
  • Para prepara el Sambusak tomo porciones de pasta del tamaño de una nuez y extiéndalas con el rodillo para formar un círculo de 8 cms (3 pulgadas) de diámetro.
  • Se pone una cucharadita de relleno en cada círculo, se doblan los extremos sobre el relleno y se sellan bien las orillas con los dedos.
  • Se debe tener cuidado de no rellenarlos demasiado porque la mezcla de queso tiende a expandirse durante el horneado.
  • Se acomodan los Sambusak un junto al otro en una charola de horno engrasada, se barnizan con la yema de huevo o con leche y se meten al horno durante 30 minutos o hasta que estén dorados.