Galletas de avena: Receta fácil y rápida

galletas de avena

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Las galletas son un postre consumido, reconocido y elaborado a nivel mundial, incluso a escala de producciones masivas. Su origen proviene de la facilidad que conllevaba transportarlas hace al menos diez mil años atrás. Su nombre, proveniente del francés galette significa “pastel redondo de poco espesor.”

Las galletas de avena por su parte, tienen un origen desde principios del siglo XX donde la primera receta está registrada para el año 1908, consideradas como tortas de avena. Son un postre sumamente sano y con una gran cantidad de nutrientes, como carbohidratos y fibras.

Por todo lo anteriormente mencionado, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida unas deliciosas galletas de avena, con ingredientes que probablemente tengamos en la alacena de nuestro hogar. 

¿Qué necesitas para preparar galletas de avena de manera fácil?

Para la elaboración de las galletas de avena, es importante contar con una lista de ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener el resultado que deseamos. Mencionamos a continuación los más importantes:

  • Avena: La avena es el ingrediente principal de esta receta. Se caracteriza por ser un cereal rico en fibras, muy útil para sustituir harinas en postres. Se puede utilizar en hojuelas o procesada, dependiendo del gusto del consumidor.
  • Huevos: Los huevos son un ingrediente que aportan proteínas y permiten la integración de todos los elementos presentes en la receta. Deben estar frescos y en óptimas condiciones.
  • Azúcar: El azúcar es responsable de adicionar dulzor, puede utilizarse morena o blanca, dependiendo de las preferencias del consumidor. Este ingrediente aporta carbohidratos. 
  • Canela: La canela es una especia que tiene un sabor bastante particular y característico. En esta receta es importante que se adicione en polvo, para una correcta integración.
  • Mantequilla sin sal: La mantequilla es la materia grasa que influye en la integración de todos los elementos y la formación de una masa moldeable para las galletas. Se recomienda que esté a temperatura ambiente.
galletas de avena

GALLETAS DE AVENA

Para la obtención de las galletas de avena es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y ciertos pasos a seguir, que nos permitan obtener los resultados que deseamos.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Avena
Cocina mundial
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 200 gr de avena en hojuelas
  • 100 gr de harina
  • 150 gr de azúcar
  • 1 cda pequeña de polvo para hornear
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 1 cda pequeña de canela
  • 1 cda pequeña de esencia de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos realizar para la obtención de esta receta, es precalentar el horno a 180°C. Se engrasa y enharina el molde donde se van a cocinar las galletas.
  • El siguiente paso es mezclar los huevos y el azúcar hasta que obtengamos una textura cremosa.
  • Se adiciona la mantequilla sin sal, el polvo para hornear, la esencia de vainilla y la canela. Posteriormente vamos adicionando la harina de trigo, la avena y la pizca de sal hasta que obtengamos una mezcla y masa compacta.
  • Se lleva la mezcla a un bol y se cubre con papel envoplast a temperatura de refrigeración, hasta que la masa se refresque.
  • Posteriormente se retira la masa del refrigerador y con las manos engrasadas se forman bolas y se aplastan para formar las galletas.
  • Llevamos a nuestro molde y cocinamos las galletas de avena por aproximadamente unos doce minutos de tiempo, hasta que las mismas estén bien doradas.
  • Se retiran del horno, se dejan enfriar y listo, tenemos unas deliciosas galletas de avena para disfrutar y compartir.
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Tips para hacer las mejores galletas de avena

Para obtener las mejores galletas de avena, existen algunos tips y consejos que podemos tener en cuenta durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación los más relevantes: 

  • El uso de ingredientes frescos y de calidad es importante para obtener el resultado que deseamos, además de cuidar su tiempo de vida útil y la salud de los consumidores.
  • Precalentar el horno es un paso importante que permite que la cocción sea pareja, uniforme y adecuada. 
  • Es importante tener en cuenta que debemos cernir  los ingredientes secos (harina de trigo, polvo para hornear), de esta forma podemos evitar la formación de grumos en nuestra masa y resultado final. 
  • Las galletas podemos retirarlas del horno sin que estén doradas, sobre todo, si no nos gusta ese particular sabor. Cuando se enfríen, tomarán su textura crujiente característica. 

Variaciones de la receta de las galletas de avena

Toda receta tiene posibles variaciones, que permite sustituir ingredientes en caso de ser necesario o adicionar otros sabores. Mencionamos a continuación algunas opciones para no dejar de realizar las galletas de avena:

  • Pasas: Para añadir sabor y textura, podemos añadir pasas a nuestra deliciosa receta. Recomendamos enharinar las pasas un poco antes de incluirlas en la mezcla, para evitar que se cocinen demás en el horno.
  • Aceite vegetal: En caso de no tener mantequilla disponible para nuestra receta, podemos sustituir con aceite vegetal. Recomendamos utilizar aceite de soya o girasol, tomando en cuenta que la relación es 100 gramos de mantequilla por 85 ml de aceite. 
  • Endulzantes: En caso de no tener azúcar disponible o no querer consumir azúcar procesada, podemos optar por endulzantes más naturales como la miel o edulcorantes. 
  • Esencias: Si queremos añadir algún sabor extra a nuestras galletas de avena, podemos optar por añadir esencias de sabores como naranja, avellana, mantecado, entre otros.
  • Bicarbonato de sodio: En caso de no contar con polvo para hornear podemos optar por adicionar bicarbonato de sodio, para obtener una mejor textura en nuestras galletas de avena. 

Tipos de galletas de avena

Partiendo de todas las posibles variaciones que se pueden aplicar a la receta de galletas de avena, existen muchos otros tipos de galletas de avena que podemos intentar elaborar para consentirnos y sorprender a nuestros amigos y familiares: 

  • Galletas de avena irlandesas: Para esta receta se utiliza bicarbonato de sodio para la textura del  resultado final, harina de avena, harina de trigo, azúcar y mantequilla. 
  • Galletas de avena peruanas: Para esta versión que proviene de la gastronomía de Perú como su nombre lo indica, se utiliza avena, harina, huevo, vainilla, leche, canela y pasas, obteniendo un delicioso resultado.
  • Galletas anzac australianas: Para esta receta de origen australiano se utiliza avena en hojuelas, azúcar, mantequilla, agua hirviendo y syrup para endulzar nuestro resultado final.
  • Pastas de avena con almendras y aroma de coco y limón: En este caso se utiliza avena, azúcar, almendras fileteadas, ralladura de limón, aceite de coco y huevos para la obtención de estas deliciosas galletas.
  • Babka de copos de avena: Para esta receta se utiliza avena en hojuelas o copos de avena, mantequilla, azúcar, leche y un huevo. Se obtiene una masa compacta y se realizan las galletas.
  • Fantasías de avena selva negra: Para estas deliciosas galletas es importante saber que se necesitan ingredientes como manteca, azúcar, huevos, harina de trigo, avena, chocolate blanco, cerezas en almíbar y almendras rebanadas.
  • Strudel de manzana con avena: Este delicioso postre realizado con avena es mucho más nutritivo y saludable. Se realiza una deliciosa mezcla, que se intercala en la masa de hojaldre y se obtiene un increíble resultado.
  • Blinis con harina de avena: Los blinis son tortas delgadas elaboradas horneadas o fritas. Estos son elaborados con harina de trigo y harina de avena, leche, huevos, levadura y mantequilla.

Refrigeración y almacenaje de las galletas de avena

Para la conservación y refrigeración de las galletas de avena, es importante que tengamos en cuenta algunos consejos y factores que influyen en el sabor y calidad. Mencionamos a continuación los más importantes:

  • Para almacenar: Para almacenar y conservar las galletas de avena, podemos optar por utilizar envases bien sellados de vidrio o plástico que eviten la intervención de agentes externos. Se recomienda mantener en lugares frescos y secos. En estas condiciones se pueden preservar por unos siete días.
  • Para refrigerar: Si queremos prolongar el tiempo de vida útil de las galletas de avena podemos optar por refrigerar (de 3° a 5°C), cuidando que estén en envases bien sellados para evitar que la humedad altere su textura y calidad. En estas condiciones se conservan por al menos 15 días.

Si quieres aprender a realizar otros deliciosos postres, acá te compartimos algunas recetas fáciles y rápidas que te encantarán: