PICHANGA

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PICHANGA

Pichanga. Alimento Base: Jamón, Blanquear por 5 minutos en agua hirviendo por separado la zanahoria y las cebollitas. En un recipiente hondo colocar las verduras, los embutidos, el queso y las aceitunas y aderezar con una mezcla de vinagre y aceite...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Jamón
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 zanahoria pelada y cortada en trozos
  • 1 pimiento cortado en trozos
  • 6 cebollitas bebé
  • 8 aceitunas sin pepas negras o verdes
  • 1 salchicha cavanossi cortada en trozos
  • 1 ají amarillo en trozos
  • Jamón en trozos
  • 150 grs. de queso Edam o Dambo en trozos
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Blanquear por 5 minutos en agua hirviendo por separado la zanahoria y las cebollitas.
  • En un recipiente hondo colocar las verduras, los embutidos, el queso y las aceitunas y aderezar con una mezcla de vinagre y aceite de oliva en partes iguales, sazonado al gusto con sal y pimienta y orégano entero (seco).
  • Macerar por lo menos 24 horas en el refrigerador.