1) En un recipiente poner la harina, royal y maizena
2) Poner en el centro la leche y amasar a hacer una pastita
3) Con una cucharilla parisiene hacer perlas de aguacate y ponerles un palillo
4) Meter los aguacates a la mezcla y freírlos en aceite caliente
Para la salsa:
1) Freír en la mantequilla la cebolla picada y la flor de calabaza limpia.
2) Licuar lo anterior con la leche y harina
3) Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
4) Vaciar a la cazuela y mover hasta que espese.
5) Se sirven como botana las bolitas de aguacate en una charola con la salsa aparte.
