CASERITOS CON CHAMPIÑONES Y CHAMPAÑA
Caseritos con champiñones y champaña. Alimento Base: Champiñón, En una sartén bien grande y profunda, colocar la manteca, cuando esté caliente rehogar las cebollas y los champiñones cuando estén dorados, salpimentar agregar el champaña...
Ingredientes
- 1 cebolla grande picada
- 300 g de champiñones fileteados
- 150 cc de caldo carne
- 100 g de manteca
- 200 cc de champaña
- 1 cucharadita de extracto de carne
- Sal y pimienta a gusto
- 200 cc de crema de leche
Elaboración paso a paso
- En una sartén bien grande y profunda, colocar la manteca, cuando esté caliente rehogar las cebollas y los champiñones cuando estén dorados, salpimentar agregar el champaña y dejar reducir a fuego bajo.
- Luego agregar el caldo, el extracto de carne y dejar reducir, hasta que se cocine bien y se haya espesado, en ese momento agregar la crema de leche, probar y salpimentar de ser necesario.
- En una olla grande poner a hervir abundante agua salada cuando rompe el hervor volcar la pasta, cuando estén al dente colar, y volcar directamente en la sartén con la salsa calentar unos minutos y servir. Acompañar con queso rallado.
