CASERITOS CON CHAMPIÑONES Y CHAMPAÑA

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CASERITOS CON CHAMPIÑONES Y CHAMPAÑA

Caseritos con champiñones y champaña. Alimento Base: Champiñón, En una sartén bien grande y profunda, colocar la manteca, cuando esté caliente rehogar las cebollas y los champiñones cuando estén dorados, salpimentar agregar el champaña...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Champiñón
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cebolla grande picada
  • 300 g de champiñones fileteados
  • 150 cc de caldo carne
  • 100 g de manteca
  • 200 cc de champaña
  • 1 cucharadita de extracto de carne
  • Sal y pimienta a gusto
  • 200 cc de crema de leche

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén bien grande y profunda, colocar la manteca, cuando esté caliente rehogar las cebollas y los champiñones cuando estén dorados, salpimentar agregar el champaña y dejar reducir a fuego bajo.
  • Luego agregar el caldo, el extracto de carne y dejar reducir, hasta que se cocine bien y se haya espesado, en ese momento agregar la crema de leche, probar y salpimentar de ser necesario.
  • En una olla grande poner a hervir abundante agua salada cuando rompe el hervor volcar la pasta, cuando estén al dente colar, y volcar directamente en la sartén con la salsa calentar unos minutos y servir. Acompañar con queso rallado.