Ingredientes
Method
- Retirar la cascara de esta forma: coloque el cayote entero sin pelar en el horno a temperatura moderada para calentarlo. Retire y golpear con un palo de amasar y retire la cascara.
- Pele y deshaga la pulpa en hebras. Agregue el azúcar: 1/2 k menos que lo que pese la pulpa del cayote. Coloque en un bol de vidrio. Mezcle y deje macerar durante 10 hrs.
- Cocine a fuego lento, revolviendo con cuchara de madera, hasta que tome punto de mermelada.
- Retirar, dejar enfriar y envasar en frascos.