RAPE AL HORNO DE SANT FELIU DE GUÍXOLS
Rape al horno de sant feliu de guíxols. Alimento Base: Rape, Lavar el rape y secarlo con papel absorbente. Pelar los ajos y picarlos. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Colocar las patatas en el fondo de una fuente refractaria,...
Ingredientes
- 800 g de rape limpio
- 4 cucharadas de aceite
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pan rallado
- Perejil
- 400 gramos de patata
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar el rape y secarlo con papel absorbente. Pelar los ajos y picarlos. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
- Colocar las patatas en el fondo de una fuente refractaria, espolvorear con los ajos, agregar sal y regar con la mitad del aceite.
- Introducir en el horno previamente calentado durante 15 minutos.
- Colocar el rape sobre las patatas, salar y cubrir con una mezcla hecha con el pan rallado y el perejil picado.
- Meter la bandeja de nuevo en el horno y cocinar 10 minutos.
- Dar la vuelta al rape, cocinar 10 minutos más y servir inmediatamente.
