HUEVOS AL ESTILO DEL ASPEN GRILLE & BARTINI

HUEVOS AL ESTILO DEL ASPEN GRILLE & BARTINI

Huevos al estilo del aspen grille & bartini. Alimento Base: Huevos, Prepare el tártaro con unas horas de anticipación. Mezcle el caviar, separando por colores, con la mitad de la ricotta. Quíteles la yema a los huevos y ponga la mezcla anterior...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Huevos

Cocina: Estados Unidos

Ingredients Method

Ingredientes

200 gramos de ricotta
2 cucharadita de caviar rojo
2 cucharadita de caviar negro
8 huevos cocidos pelados y partidos en mitades
300 gramos de tártaro de carne
Hojas de lechuga

Method

Prepare el tártaro con unas horas de anticipación.
Mezcle el caviar, separando por colores, con la mitad de la ricotta.
Quíteles la yema a los huevos y ponga la mezcla anterior en una manga con boquilla dentada.
Rellene con diferentes caviares y ricotta.
Monte los huevos sobre el tártaro y acompañe con tostadas.