GURILTAI SHOL

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GURILTAI SHOL

Guriltai shol. Alimento Base: Cordero, Cortar la carne en rebanadas finas, poner en agua fría, añadir la sal y dejar hervir. Por lo general, los mongoles no utilizan la carne magra, ya que no produce un buen caldo. Por lo tanto, deje la grasa...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Cordero
Cocina Mongolia
Raciones 30 comensales

Ingredientes
  

  • Carne de res o cordero
  • Sal
  • Cebolla
  • Pimienta y otros condimentos opcional
  • Masa
  • Harina de trigo
  • Una pizca de sal
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la carne en rebanadas finas, poner en agua fría, añadir la sal y dejar hervir.
  • Por lo general, los mongoles no utilizan la carne magra, ya que no produce un buen caldo.
  • Por lo tanto, deje la grasa y córtelas en rodajas junto con la carne.
  • También puede usar los huesos para hacer el caldo más jugoso.
  • Estos huesos se eliminan cuando el caldo está listo.
  • Mientras que el caldo se está cocinando, preparar la masa.
  • Disolver una pizca de sal en agua fría, mezclar la harina y amasar en una masa suave, pero suficientemente firme.
  • Deja reposar la masa.
  • Vuelva a amasar y extender.
  • Cortar en tiras de 3-4 cm de ancho.
  • Ponga las piezas de masa fina en el caldo hirviendo y hervir durante 4-5 minutos.
  • Agregue la cebolla en rodajas finas.
  • Puede añadir la pimienta y otros condimentos en la sopa, sin embargo, esto no es lo típico de esta sopa.