Soufflé de espárragos: Receta fácil y rápida

soufflé de espárragos

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El soufflé es una deliciosa receta que proviene de la cultura gastronómica de Francia y se caracteriza por tener una textura suave y esponjosa. Se elabora con yemas de huevo como uno de sus principales ingredientes, permitiendo realizar una amplia combinación de sabores.

El soufflé de espárragos por su parte, es una versión salada y cremosa que puede ser servida como plato principal o entrada y contiene nutrientes que benefician la salud del consumidor, complementados con la presencia de otros ingredientes como salsa blanca y queso parmesano.

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida un delicioso soufflé de espárragos para disfrutar y compartir con amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar soufflé de espárragos de manera fácil?

Para la elaboración de nuestro soufflé de espárragos, debemos contar con ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Espárragos: Los espárragos son el ingrediente principal y protagonista de esta deliciosa receta. Se caracterizan por tener micronutrientes y antioxidantes beneficiosos para la salud del consumidor. Deben estar frescos y en óptimas condiciones.
  • Huevos: Los huevos son una fuente de proteína de alta calidad biológica. Deben estar frescos y en óptimas condiciones. 
  • Salsa bechamel: La salsa bechamel aportará un delicioso sabor, cremosidad y textura a nuestro soufflé de espárragos. Recomendamos elaborar nuestra propia salsa bechamel para mejores resultados. 
  • Queso parmesano: El queso parmesano se utiliza para obtener un resultado gratinado y delicioso en nuestro soufflé de espárragos, además de aprovechar los micronutrientes que aporta.
  • Sal: La sal es un ingrediente de origen mineral que se caracteriza por ser utilizado en la gastronomía, para resaltar los sabores de los ingredientes presentes en la receta.
soufflé de espárragos

SOUFFLÉ DE ESPÁRRAGOS

Para la elaboración del soufflé de espárragos es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir, que nos permitan obtener los resultados deseados.
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Esparrágo
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr de espárragos
  • 4 huevos
  • 400 gr de queso parmesano
  • Salsa bechamel
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para elaborar nuestro soufflé de espárragos es precalentar el horno a 180°C.
  • Procedemos a separar las claras de las yemas en nuestros huevos.
  • Batimos las claras con un poco de sal hasta punto nieve y conservamos.
  • Cocinamos nuestros espárragos en agua hirviendo por aproximadamente 3 minutos.
  • Calentamos nuestra salsa bechamel y le agregamos sal, pimienta y el queso parmesano para posteriormente dejar enfriar y agregar las yemas de huevo.
  • Le incorporamos las claras de huevo, los espárragos fríos y bien escurridos.
  • Llevamos esta mezcla a nuestro molde y horneamos por aproximadamente 20 minutos, hasta que los bordes estén un poco tostados.
  • ¡Y listo!. Tenemos un delicioso soufflé de espárragos para disfrutar y compartir.
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Tips para hacer el mejor soufflé de espárragos

Si deseamos obtener el mejor soufflé de espárragos, debemos tener en cuenta una lista de tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permite obtener los resultados deseados, prolongar el tiempo de vida útil del soufflé y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores. 
  • Es importante respetar los tiempos para cocinar los espárragos, ya que esto cuidará su textura. De igual manera se debe tener en cuenta el grosor de los mismos, para determinar si será necesario algún minuto más.
  • Si queremos detener la cocción de nuestros espárragos para no alterar su textura, podemos sumergirlos en agua fría justo después de retirar del agua hirviendo.
  • Esta receta es sumamente versátil y fácil de combinar, por lo que podemos servir como plato principal o acompañante, con carnes, pollo, casabe, tortillas, entre otros.

Variaciones de la receta del soufflé de espárragos

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir nuevos sabores. Mencionamos a continuación algunas opciones que  podemos tener en cuenta en la preparación del soufflé de espárragos:

  • Crema de leche: En caso de no contar con salsa bechamel, podemos sustituirla con crema de leche para obtener una textura igual de cremosa y deliciosa en nuestro soufflé de espárragos.
  • Cebolla: Si queremos agregar sabor, textura y volumen podemos añadir cebolla cortada en cuadritos a nuestra deliciosa mezcla de soufflé de espárragos. Debe estar fresca y en óptimas condiciones.
  • Pollo: Para añadir mucho más valor nutricional y volumen podemos agregar pollo cocido y desmenuzado a nuestro soufflé de espárragos. 
  • Especias: Dependiendo del gusto del consumidor podemos agregar una amplia variedad de especias, recomendamos nuez moscada, comino, cebolla,  ajo en polvo, entre otras.

Tipos de soufflé

Teniendo en cuenta las diferentes variaciones que se puede realizar en el soufflé de espárragos, mencionamos a continuación una lista de recetas totalmente diferentes e independientes que también podemos probar: 

  • Soufflé de atún: Para la elaboración de esta deliciosa receta se utiliza atún enlatado, crema de leche, huevos, tomate, mayonesa y sal al gusto del consumidor. 
  • Soufflé de chocolate: Para este delicioso postre utilizamos chocolate amargo, mantequilla sin sal, harina de trigo, huevos, azúcar blanca  refinada y leche.
  • Soufflé de fresas: Para este particular y delicioso soufflé debemos contar con ingredientes como fresas, agua, azúcar blanca, claras de huevo, crema de leche y jugo de limón.
  • Soufflé de pollo: Para este soufflé de pollo debemos contar con pechuga de pollo, cebolla, claras de huevo, mantequilla, leche, sal y pimienta al gusto del consumidor.
  • Soufflé de café: Para el soufflé de café debemos contar con huevos enteros, leche, chocolate oscuro, harina de trigo, mantequilla, azúcar, café soluble y una pizca de sal.
  • Soufflé de coliflor: Para el soufflé de coliflor necesitamos coliflor, huevos, harina de trigo, leche, mantequilla y sal al gusto del consumidor para sazonar.

Refrigeración y almacenaje del soufflé de espárragos

Para la conservación y almacenamiento de nuestro soufflé de espárragos, es importante tener en cuenta una lista de consejos y factores que nos permitan cuidar el sabor y calidad a través del tiempo. Mencionamos algunos a continuación:

  • Para almacenar: Para la conservación y almacenamiento de nuestro soufflé de espárragos, recomendamos utilizar envases bien cerrados de plástico o de vidrio. Debido a la naturaleza de los ingredientes recomendamos mantener el soufflé en temperatura de refrigeración (de 3° a 5°C). En estas condiciones se almacena en óptimo estado por al menos 72 horas.
  • Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de nuestro soufflé de espárragos, recomendamos llevar a congelar (-18°C) en envases bien cerrados de plástico o de vidrio para evitar que las bajas temperaturas alteren nuestro resultado final. En estas condiciones se refrigera en óptimo estado por largos periodos de tiempo.

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