CRÊPES RELLENAS DE PUERROS Y HONGOS

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CRÊPES RELLENAS DE PUERROS Y HONGOS

Crêpes rellenas de puerros y hongos. Alimento Base: Setas, 1. Tamice la harina en un bol y vierta a continuación los huevos y la leche. Remueva y deje reposar la mezcla 10 minutos. 2. Caliente una sartén llana, úntela con un poco de aceite o...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Setas
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2/3 taza de harina
  • 3 huevos batidos
  • 3/4 taza de leche
  • 20 g de mantequilla
  • 250 g de Hongos en láminas finas
  • Aderezo de limón y pimienta al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • 1. Tamice la harina en un bol y vierta a continuación los huevos y la leche. Remueva y deje reposar la mezcla 10 minutos.
  • 2. Caliente una sartén llana, úntela con un poco de aceite o mantequilla y vierta en ella una quinta parte de la mezcla. Gire la sartén de manera que la masa se distribuya uniformemente en el fondo. Cueza la crêpe hasta que empiece a dorarse y sáquela de la sartén. Resérvela y repita la operación con el resto de la masa. Forme 5 crêpes.
  • 3. Derrita mantequilla en otra sartén y rehogue el puerro y los Hongos hasta que estén tiernos. Agregue el aderezo.
  • 4. Corte cada crêpe en 5 trozos y deposite una cucharadita de relleno en la parte más estrecha de cada pedazo. Enrolle las crêpes y colóquelas en una bandeja engrasada.
  • 5. Caliéntelas ligeramente en el horno a 180º C. Sírvalas enseguida.