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MILHOJAS DE SALMÓN Y ESPINACAS CON QUESO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MILHOJAS DE SALMÓN Y ESPINACAS CON QUESO

Milhojas de salmón y espinacas con queso. Alimento Base: Salmón, Descongelar las espinacas a temperatura ambiente o en el microondas. Dejar bien limpios los lomos de salmón de pieles y espinas y cortarlos en filetes finos y regulares. Derretir...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Salmón
Cocina: Finlandia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 k de salmón lomo
  • 800 g de espinacas congeladas
  • 100 g de queso suave
  • 1 taza de nata líquida
  • 50 g de huevas de salmón
  • 2 chalotas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de comino
  • 1 ramillete de eneldo
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Descongelar las espinacas a temperatura ambiente o en el microondas. Dejar bien limpios los lomos de salmón de pieles y espinas y cortarlos en filetes finos y regulares.
  2. Derretir la mantequilla en una cacerola y freír las chalotas picadas hasta que comiencen a tomar color. Incorporar las espinacas picadas, salpimentar y rehogarlas durante 5 minutos. Calentar la nata en un cacito con el queso troceado, hasta que se derrita, y agregarlo a las espinacas, mezclando bien.
  3. Cortar 4 trozos de papel de aluminio y poner 1 filete de salmón en cada uno. Cubrir con una capa de espinacas a la crema, otra de salmón, una más de espinacas y terminar con salmón. Espolvorear los milhojas con cominos y envolver en el papel de aluminio.
  4. Introducir los 4 paquetes de salmón en el horno precalentado, a 220ºC y hornear durante 10-12 minutos. Servir con las huevas de salmón y eneldo picado por encima.