BARRIGAS DE VIEJA
Barrigas de vieja. Alimento Base: Calabaza, Cernir los ingredientes secos y mezclar bien con el puré de calabaza fria, incorporar el huevo y mezclar. Si la mezcla queda blanda, añadir 2 cucharadas más de harina. Dejar reposar en el frigorífico...
Ingredientes
- 1 libra de calabaza hervida y triturada puré
- 1 huevo
- 4-5 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- sal
- una pizca clavos en polvo
Elaboración paso a paso
- Cernir los ingredientes secos y mezclar bien con el puré de calabaza fria, incorporar el huevo y mezclar. Si la mezcla queda blanda, añadir 2 cucharadas más de harina. Dejar reposar en el frigorífico durante 20 minutos aproximadamente.
- En una sartén con aceite a fuego medio, freír por cucharadas hasta dorar, escurrir en papel absorbente.
