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BARRIGAS DE VIEJA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BARRIGAS DE VIEJA

Barrigas de vieja. Alimento Base: Calabaza, Cernir los ingredientes secos y mezclar bien con el puré de calabaza fria, incorporar el huevo y mezclar. Si la mezcla queda blanda, añadir 2 cucharadas más de harina. Dejar reposar en el frigorífico...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Calabaza
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 libra de calabaza hervida y triturada puré
  • 1 huevo
  • 4-5 cucharadas de azúcar
  • 1/2 taza de harina
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • sal
  • una pizca clavos en polvo

Method
 

  1. Cernir los ingredientes secos y mezclar bien con el puré de calabaza fria, incorporar el huevo y mezclar. Si la mezcla queda blanda, añadir 2 cucharadas más de harina. Dejar reposar en el frigorífico durante 20 minutos aproximadamente.
  2. En una sartén con aceite a fuego medio, freír por cucharadas hasta dorar, escurrir en papel absorbente.