SOPA DE PEPINO Y YOGUR BAJO EN CALORÍAS 45 KCAL.
Sopa de pepino y yogur bajo en calorías 45 kcal.. Alimento Base: Pepinos, Triturar en la licuadora los pepinos, pelados, sin semillas y cortados en dados. Agregar el caldo, unas ramitas de eneldo y el jugo de limón, sazonar con sal y pimienta...
Ingredientes
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Caldo de verduras 500 ml.
- Cebolla de verdeo 200 grs.
- Jugo de limón 100 ml.
- Eneldo a gusto
- Pepino 1 25 kgs.
- Yogur descremado 2 Unidades
- Rabanito para decorar
Elaboración paso a paso
- Triturar en la licuadora los pepinos, pelados, sin semillas y cortados en dados.
- Agregar el caldo, unas ramitas de eneldo y el jugo de limón, sazonar con sal y pimienta y batir de nuevo hasta obtener una crema homogénea.
- Añadir los dos yogures, batir unos segundos más para que la preparación quede suave y refrigerar durante 3 horas como mínimo.
- Antes de servir, hacer unas incisiones en los rabanitos para que queden como una flor y decorar la sopa con los rabanitos y ramitas de eneldo.
