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GARBANZOS GUISADOS CON ALMEJAS

Garbanzos guisados con almejas. Alimento Base: Garbanzos, Los garbanzos deberán estar en remojo en el día antes. Pon los garbanzos en una cacerola con agua hirviendo y sal al gusto para cocerlos. En una sartén grande y honda con aceite de oliva...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Garbanzos
Cocina: Galicia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 gramos de garbanzos
  • 250 gramos de almejas o chirlas
  • 1 cebolla morada
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • 2 dientes de ajo grandes
  • Aceite de oliva
  • 1 cayena guindilla
  • 1 vasito de vino blanco
  • Sal
  • Agua

Method
 

  1. Los garbanzos deberán estar en remojo en el día antes.
  2. Pon los garbanzos en una cacerola con agua hirviendo y sal al gusto para cocerlos.
  3. En una sartén grande y honda con aceite de oliva sofríe la cebolla en trocitos. Pela los dientes de ajo trocea echa al sofrito, añade las almejas y la cayena. Tapa y espera a que se abran las almejas.
  4. Después, agrega los garbanzos cocidos bien escurridos, el tomate triturado, el vino y un poco del agua de cocción de los garbanzos, y guísalo a fuego lento durante unos 10 minutos.