Artículo RevisadoRecetas

PASTEL DE CHOCOLATE ECUATORIANO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

PASTEL DE CHOCOLATE ECUATORIANO

Pastel de chocolate ecuatoriano. Alimento Base: Harina, El pastel: En un recipiente mezcla la harina, el cacao, la sal y el polvo de hornear. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se esponje. Incorpora la vainilla y los huevos,...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Harina
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Para la masa:
  • 3 tazas de harina
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 225 gramos de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 1/2 cucharadas de vainilla
  • 5 huevos
  • 1 taza de cacao en polvo
  • 1 1/3 tazas de leche
  • Para la cobertura y relleno:
  • 300 gramos de chocolate semi-amargo rallado
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de nata

Method
 

  1. El pastel:
  2. En un recipiente mezcla la harina, el cacao, la sal y el polvo de hornear.
  3. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se esponje.
  4. Incorpora la vainilla y los huevos, uno a uno, batiendo bien entre cada adición.
  5. Agrega la harina alternándola con la leche hasta formar una pasta suave.
  6. Vierte la masa en un molde previamente enmantequillado y enharinado y hornea a 200 grados, durante 1 hora.
  7. Deja enfriar y desmolda.
  8. La cobertura y el relleno:
  9. Funde el chocolate junto con la mantequilla a baño de María.
  10. Déjalo entibiar y mézclalo con la nata.
  11. Abre el pastel por la mitad y rellénalo con la pasta de chocolate.
  12. Tápalo y cúbrelo con la misma mezcla.
  13. Adorna con almendras tostadas y picadas.