ROLLITOS VIETNAMITAS AL HORNO ESTILO NEM RANN CON TERNERA Y VERDURITAS

ROLLITOS VIETNAMITAS AL HORNO ESTILO NEM RANN CON TERNERA Y VERDURITAS

Rollitos vietnamitas al horno estilo nem rann con ternera y verduritas. Alimento Base: Carne, Lavar y cortar finamente tipo juliana el repollo, puerro, la cebolla y champiñones. Calentar una sartén con un poco de aceite y pochar la cebolla unos...

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Tiempo de preparación 40

Tiempo Total 40

Raciones: 6 comensales

Plato: Carne

Cocina: Vietnam

Ingredients Method

Ingredientes

6 láminas de pasta brick
300 gr de carne picada de ternera
300 gr de col o repollo
3 champiñones grandes
1 puerro grandes
1 cebolla
125 ml de salsa de soja
Aceite vegetal
Jengibre molido

Method

Lavar y cortar finamente tipo juliana el repollo, puerro, la cebolla y champiñones.
Calentar una sartén con un poco de aceite y pochar la cebolla unos 4 minutos, añadir los champiñones y cocinar otros 4 minutos.
Agregar la carne picada y echar la soja, cocinar unos minutos hasta que la salsa reduzca un poco, sacar a un bol y reservar.
En la misma sartén echar el puerro y repollo, y cocinar unos 5 minutos, incorporar entonces la carne con la salsa, añadir jengibre al gusto, mezclar bien todo y si queda algo de salsa seguir cocinando para que se evapore ynos quede un relleno sin líquido.
Precalentar el horno a 200ºC.
Montar los rollitos pincelar cada lámina de pasta brick con aceite vegetal, y repartir el relleno por igual en el la parte de abajo de las láminas. Doblar los laterales y luego enrollar para cerrar y formar los rollitos.
Colocarlos sobre papel de hornear en una bandeja de horno y cocinar a 200ºC hasta que la masa se vea crujiente y dorada. Retirar y servir.