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ROLLITOS VIETNAMITAS AL HORNO ESTILO NEM RANN CON TERNERA Y VERDURITAS

Rollitos vietnamitas al horno estilo nem rann con ternera y verduritas. Alimento Base: Carne, Lavar y cortar finamente tipo juliana el repollo, puerro, la cebolla y champiñones. Calentar una sartén con un poco de aceite y pochar la cebolla unos...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Carne
Cocina: Vietnam
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 láminas de pasta brick
  • 300 gr de carne picada de ternera
  • 300 gr de col o repollo
  • 3 champiñones grandes
  • 1 puerro grandes
  • 1 cebolla
  • 125 ml de salsa de soja
  • Aceite vegetal
  • Jengibre molido

Method
 

  1. Lavar y cortar finamente tipo juliana el repollo, puerro, la cebolla y champiñones.
  2. Calentar una sartén con un poco de aceite y pochar la cebolla unos 4 minutos, añadir los champiñones y cocinar otros 4 minutos.
  3. Agregar la carne picada y echar la soja, cocinar unos minutos hasta que la salsa reduzca un poco, sacar a un bol y reservar.
  4. En la misma sartén echar el puerro y repollo, y cocinar unos 5 minutos, incorporar entonces la carne con la salsa, añadir jengibre al gusto, mezclar bien todo y si queda algo de salsa seguir cocinando para que se evapore ynos quede un relleno sin líquido.
  5. Precalentar el horno a 200ºC.
  6. Montar los rollitos pincelar cada lámina de pasta brick con aceite vegetal, y repartir el relleno por igual en el la parte de abajo de las láminas. Doblar los laterales y luego enrollar para cerrar y formar los rollitos.
  7. Colocarlos sobre papel de hornear en una bandeja de horno y cocinar a 200ºC hasta que la masa se vea crujiente y dorada. Retirar y servir.