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FRUTTA MARTORANA – MAZAPANES SICILIANOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FRUTTA MARTORANA - MAZAPANES SICILIANOS

Frutta martorana - mazapanes sicilianos. Alimento Base: Harina, Con el azúcar y el agua hacer a fuego lento un almíbar a punto hilo (cuando las gotas de jarabe se empiezan a alargar), incorporar entonces la harina de almendra, la vainilla y colorante...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: Sicilia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de harina de almendra
  • 1 kilo de azúcar
  • 250 cc. de agua
  • Vainilla
  • Colorante preferido

Method
 

  1. Con el azúcar y el agua hacer a fuego lento un almíbar a punto hilo (cuando las gotas de jarabe se empiezan a alargar), incorporar entonces la harina de almendra, la vainilla y colorante si va a emplear masa de color. Mezclar bien cocinando 2/3 minutos.
  2. Poner la masa sobre un mármol humedecido y dejar enfriar, luego trabajarla para obtener un pasta lisa y compacta.