CANGURO CON SALSA PICANTE DE CIRUELAS

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CANGURO CON SALSA PICANTE DE CIRUELAS

Canguro con salsa picante de ciruelas. Alimento Base: Canguro, Preparar la salsa primero. Derretir la mantequilla en una cazuela y saltear el jengibre, la guindilla y el ajo durante 1 minuto. Añadir el resto de los ingredientes. Remover hasta que...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Canguro
Cocina Australia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 500 gramos de solomillo de canguro
  • Para la salsa:
  • 1 cucharada de jengibre verde finamente troceado
  • Guindilla roja troceada al gusto
  • 1 ajo picado
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de vinagre blanco
  • 425 gr. de ciruelas rojas escurridas
  • 20 gr. de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar la salsa primero. Derretir la mantequilla en una cazuela y saltear el jengibre, la guindilla y el ajo durante 1 minuto.
  • Añadir el resto de los ingredientes. Remover hasta que hierva.
  • Después cocer a fuego lento durante 5 minutos, añadir un poco más de mantequilla y remover hasta que se derrita.
  • Servir la salsa caliente.
  • Freír la carne de canguro en una sartén de 2 a 3 minutos por cada lado.
  • Servir en un plato caliente y dejar la carne reposar 3 minutos antes de echar la sala por encima.
  • Servir con verduras.