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LIEBRE ENGAZPACHADA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LIEBRE ENGAZPACHADA

Liebre engazpachada. Alimento Base: Liebre, Hacer un gazpacho con el tomate, pimiento, ajo, cebolla, pan remojado, aceite, vinagre, sal y unos dos litros de agua. Una vez hecho el gazpacho, normal o con batidora, se pone en una olla grande a fuego...
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Tiempo de preparación 3 horas
Tiempo Total 3 horas
Raciones: 4 comensales
Plato: Liebre
Cocina: Cádiz
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 liebre
  • 1 kg de tomates
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • Medio vaso de agua
  • Una cucharada de vinagre
  • Media barra de pan asentado
  • Sal y Agua

Method
 

  1. Hacer un gazpacho con el tomate, pimiento, ajo, cebolla, pan remojado, aceite, vinagre, sal y unos dos litros de agua.
  2. Una vez hecho el gazpacho, normal o con batidora, se pone en una olla grande a fuego lento.
  3. Limpiar la liebre y trocearla.
  4. Agregar enseguida la liebre a la olla con el gazpacho y dejar cocer a fuego lento unas tres o cuatro horas.
  5. Apartar del fuego y servir los trozos de liebre con la salsa reducida, acompañada de patatas a rodajas fritas con cebolla.