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PICATA CALERANA DE CERDO, BUTIFARRA Y PAPAS AL ORÉGANO

Picata calerana de cerdo, butifarra y papas al orégano. Alimento Base: Carne, Corte la carne en dados de 2 x 2 cms. Pique la cebolla en corte pluma grueso. Pique los tomates en gajos no muy grandes. Dore las papas en un sartén y reserve sobre...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Carne
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 400 grs. lomo liso
  • 200 grs. filete de cerdo
  • 1 butifarra
  • 3 to mates
  • 600 grs. papas peladas y partidas en dados parejos
  • 2 cebollas medianas
  • Aceitunas negras y/o verdes
  • Orégano comino y sal
  • Ají verde en rodelas
  • Perejil picado
  • Sal
  • Aceite para freír

Method
 

  1. Corte la carne en dados de 2 x 2 cms.
  2. Pique la cebolla en corte pluma grueso.
  3. Pique los tomates en gajos no muy grandes.
  4. Dore las papas en un sartén y reserve sobre un tostador a fuego muy lento.
  5. En otro sartén caliente el aceite, dore la carne, agregue cebolla y saltee rápidamente.
  6. Aliñe con orégano y comino, agregue el tomate, ají verde y aceitunas. Saltee un par de minutos.
  7. Mezcle con las papas doradas y sirva de inmediato.