Bizcocho:
Mezcle la cacao con el agua hirviendo y deje refrescar.
Cierna la harina con la sal, soda y polvo de hornear.
Precaliente el horno a 350 grados y engrase 2 moldes redondos de 9"c/u.
Bata la mantequilla con el azúcar, hasta cremoso.
Agregue los huevos y vainilla y continué batiendo por 5 minutos.
Añada, de manera alterna, la harina y la cacao, ya disuelta en agua.
Vierta en los moldes preparados. Hornee entre 25 a 30 minutos.
Deje refrescar y cubra con la cubierta a continuación.
Cubierta:
En una cacerola caliente, mezcle la crema con el chocolate y la mantequilla hasta que el chocolate esté derretido y cremoso.
Coloque el chocolate derretido en una escudilla. Agregue el azúcar.
Coloque la escudilla de chocolate sobre una más grande llena de hielo.
Bata el chocolate hasta que refresque. Verá que aclara en color y espesa ligeramente.
Desmolde uno de los bizcochos y coloque sobre una bandeja.
Cubra con un poco de la cubierta y coloque el otro bizcocho sobre el primero.
Cubra los lados y la superficie con la cubierta. Si la cubierta se pone muy suave, refrigere.
