MOUSSE DE QUESO DE BURGOS CON KIWI

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MOUSSE DE QUESO DE BURGOS CON KIWI

Mousse de queso de burgos con kiwi. Alimento Base: Queso fresco, Batir el queso con la leche y la miel hasta conseguir un puré suave. Agregar la gelatina disuelta en 2-3 cucharadas de agua o leche hirviendo y mezclar con el puré de queso. Batir...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Queso Fresco
Cocina Cabra
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 gramos queso de burgos
  • 4 cucharadas de leche desnatada
  • 4 cucharaditas de mermelada baja en calorías
  • 2 kiwis
  • 1 sobre gelatina en polvo
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de miel

Elaboración paso a paso
 

  • Batir el queso con la leche y la miel hasta conseguir un puré suave.
  • Agregar la gelatina disuelta en 2-3 cucharadas de agua o leche hirviendo y mezclar con el puré de queso.
  • Batir la clara de huevo a punto de nieve y mezclar con la crema de queso con movimientos envolventes.
  • Verter en 4 flaneritas pequeñas y dejar cuajar en el frigorífico.
  • Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas.
  • Desmoldar los moldecitos en los platos y colocar la fruta alrededor.
  • Decorar con unas cucharadas de mermelada.