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KHARCHO ESTILO KVEMO SVANETI

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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KHARCHO ESTILO KVEMO SVANETI

Kharcho estilo kvemo svaneti. Alimento Base: Cordero, En una sartén con aceite y ajo, sofreír las chuletas de cordero. Retirar del fuego. Hacer hervir el agua en una olla grande. Añada el cordero, 1 cucharadita de sal y reducir el fuego a lento...
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Tiempo de preparación 1 hora 50 minutos
Tiempo Total 1 hora 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cordero
Cocina: Georgia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 k de costillas de cordero cortadas de una en una
  • 1/2 taza de arroz
  • 1/2 taza de nueces trituradas
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de cilantro fresco y triturado
  • 1/3 de taza de cerezas secas
  • 1/4 de cucharadita de tomillo
  • 1 Cucharada de perejil cortado
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 litro de agua
  • 2 onzas de raíces de apio
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cebollas medianas cortadas en rodajas
  • 3 hojas de Laurel
  • 1/4 de taza de ketchup
  • 1/4 de cuchara de salsa picante
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de zumo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 dientes de ajos triturados
  • 1/3 de taza de vino rojo seco

Method
 

  1. En una sartén con aceite y ajo, sofreír las chuletas de cordero. Retirar del fuego.
  2. Hacer hervir el agua en una olla grande.
  3. Añada el cordero, 1 cucharadita de sal y reducir el fuego a lento por 30 minutos.
  4. Agrege el resto de ingredientes y cocinar por otros 15 minutos a fuego lento, después cocinar a fuego lento durante 30 minutos.