PASTEL DE CARNE CAMPERO
Pastel de carne campero. Alimento Base: Carne Picada de ternera, Trabajar los ingredientes de la masa rápidamente con los dedos para formar una masa elástica. Envolverla en papel film y dejarla reposar en el frigorífico 15 minutos. Picar la cebolla...
Ingredientes
- Masa "A Forcer": 200 gr. de harina
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de manteca de cerdo
- 1 huevo
- 5 gr. de sal
- 30 gr. de leche
- Relleno: 300 gr. de carne de ternera picada
- 1 cebolla pequeña
- 2 to mates rojos
- Sal pimienta y orégano
- 1 cucharada de harina
- 200 ml. de leche
- 2 huevos
- 150 gr. de queso Emmental rallado
Elaboración paso a paso
- Trabajar los ingredientes de la masa rápidamente con los dedos para formar una masa elástica.
- Envolverla en papel film y dejarla reposar en el frigorífico 15 minutos.
- Picar la cebolla y sofreírla con un poco de aceite, antes de que coja color añadir la carne y los tomates escaldados, pelados y cortados a cuadritos.
- Sazonar con sal, pimienta y orégano. Una vez todo bien sofrito, cerrar el fuego y dejar enfriar.
- Estirar la masa y ponerla en un molde de tarta desmontable de unos 26 cm. de diámetro.
- Picar el fondo con un tenedor y llenar con el sofrito.
- Batir la leche con la harina, huevos, sal y pimienta.
- Añadir el queso rallado.
- Abocar encima del relleno y hornear el pastel a 200º unos 30 minutos hasta que esté bien dorado.
- Servir el pastel tibio.
