TIMBAL DE MERLUZA DE CALELLA
Timbal de merluza de calella. Alimento Base: Merluza, Las espinacas se limpian y se escurren. Posteriormente, una sartén se pone el aceite, se calienta y se fríe el ajo, se deja tostar y se saca. Se echan las espinacas y se rehogan, una vez rehogadas...
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 kg. de espinacas
- 2 cucharadas de harina
- 1 hoja de laurel
- 750 cc. de leche
- 50 gr. de mantequilla
- 1 kg. de merluza filetes
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Las espinacas se limpian y se escurren. Posteriormente, una sartén se pone el aceite, se calienta y se fríe el ajo, se deja tostar y se saca.
- Se echan las espinacas y se rehogan, una vez rehogadas se cubre con ellas el fondo de un molde de horno.
- En una cacerola con agua, se cuecen los filetes de merluza con la cebolla, el laurel y la sal cuando romper a hervir se deja cocer un minuto.
- Se sacan los filetes con una espumadera y se van colocando encima de las espinacas.
- Se hace una bechamel rehogando la harina en la mantequilla, incorporando la leche poco a poco hasta conseguir una fina salsa.
- Se cubre la merluza con la bechamel y se mete en el horno caliente durante diez minutos.
