FRICANDÓ DE TERNERA CON SENDERUELAS

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FRICANDÓ DE TERNERA CON SENDERUELAS

Fricandó de ternera con senderuelas. Alimento Base: Setas, Una hora antes se marinan los bistecs con aceite, sal, un pellizco de cancela y un chorrito de limón. Una vez marinados, se rebozan y se fríen. En una cazuela aparte se sofríe la cebolla...
Tiempo de preparación 2 h 30 min
Tiempo total 2 h 30 min
Plato Setas
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Crostón de ternera o tapa plana como bistecs
  • Aceite
  • Canela
  • Sal
  • Un chorrito de limón para el marinado
  • Cebolla
  • Tomate para el sofrito
  • Senderuelas secas Marasmius oreades

Elaboración paso a paso
 

  • Una hora antes se marinan los bistecs con aceite, sal, un pellizco de cancela y un chorrito de limón. Una vez marinados, se rebozan y se fríen. En una cazuela aparte se sofríe la cebolla y, cuando esté rehogada, se añaden dos tomates trinchados y las senderuelas que habremos tenido en remojo una hora antes. Se deja cocer un rato y, cuando estén hechas, se añade la carne y el agua necesaria. Se deja cocer un par de horas.
  • Para servir el plato se fríen unos trozos de pan de la misma medida de los bistecs, se colocan en una fuente con un trozo de carne encima de cada uno y se rocía la salsa por encima.