BUTIFARRAS AL VINO TINTO DE SANTA COLOMA DE FARNÉS
Butifarras al vino tinto de santa coloma de farnés. Alimento Base: Butifarra, Pelar la cebolla y el ajo, y picarlos muy menudos. Quitar la corteza al bacon y picarlo. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajitas finas. Calentar...
Ingredientes
- 4 butifarras
- 100 gramos de bacon
- 1 cebolla mediana
- 200 gramos de zanahoria
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 ramita de tomillo
- 1 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ajo
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Pelar la cebolla y el ajo, y picarlos muy menudos. Quitar la corteza al bacon y picarlo.
- Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajitas finas.
- Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Incorporar el bacon y rehogar durante 5 minutos. Incorporar las zanahorias, las hierbas y el vino, tapar y cocer a fuego suave durante 10 minutos.
- Mientras tanto, pinchar las butifarras varias veces con una aguja o la punta de un cuchillo, y dorar en una sartén hasta que estén doradas.
- Cubrir con el contenido de la sartén y cocer a fuego vivo hasta que el líquido evapore un poco y quede hecho una salsa.
