TALLARINES GRANADINOS DE ALMÚÑECAR CON CHORIZO

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TALLARINES GRANADINOS DE ALMÚÑECAR CON CHORIZO

Tallarines granadinos de almúñecar con chorizo. Alimento Base: Patatas, Se pone el aceite en una sartén, se fríen los pimientos rojos, 2 dientes de ajo y las almendras. Se apartan para majarlo todo. En ese aceite se sofríe la cebolla, el pimiento...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Patatas
Cocina Almuñécar
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 pimientos rojos
  • 8 almendras
  • 3 patatas
  • 125 gramos de aceite
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 1 to mate
  • Azafrán
  • 4 chorizos
  • 1 1/2 de agua
  • 250 gramos de harina
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone el aceite en una sartén, se fríen los pimientos rojos, 2 dientes de ajo y las almendras. Se apartan para majarlo todo.
  • En ese aceite se sofríe la cebolla, el pimiento verde, el tomate, el chorizo, las patatas y los ajos.
  • Se pone el sofrito en una cazuela de barro y el agua dejándolo cocer durante unos veinte minutos.
  • Mientras se cuecen las patatas se prepara la masa echando en un recipiente agua templada, harina y un poco de sal.
  • Se amasa, se extiende afinando la masa lo máximo posible.
  • Se cortan trocitos pequeños y se pone a cocer todo durante quince minutos.
  • Se sirve caliente