MERMELADA DE ALBARICOQUE (SIN AZÚCAR)

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MERMELADA DE ALBARICOQUE (SIN AZÚCAR)

Mermelada de albaricoque (sin azúcar). Alimento Base: Albaricoques, Hervir el agua con el palo de canela un par de minutos, sacar el palo y reservar. Quitar el hueso de los albaricoques y partirlos en trozos pequeños. En una cacerola poner los...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Albaricoques
Cocina Mijas
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kilo de albaricoques maduros
  • 1 vaso de agua
  • 2 cucharadas soperas de edulcorante granulado apto para cocinar
  • 1 taponcito de ron
  • Canela en rama

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir el agua con el palo de canela un par de minutos, sacar el palo y reservar.
  • Quitar el hueso de los albaricoques y partirlos en trozos pequeños.
  • En una cacerola poner los albaricoques y añadirles el agua aromatizada con la canela, el taponcito de ron y las dos cucharadas de edulcorante.
  • Llevar ebullición y continuar la cocción a fuego lento al mismo tiempo que vamos machacando los albaricoques hasta que queden totalmente deshechos. Probar si está bien de dulce y si es necesario echarle un poco mas de edulcorante. Continuar la cocción hasta que se evapore el agua y nos quede una masa espesa.
  • Dejar enfriar y guardar en botes de cristal. Para que se conserven mejor, llenarlos hasta el borde del bote. Sellarlos con papel film y a continuación con la tapa. El que esté al uso deberá estar guardado en la nevera.
  • Nota: si no disponemos de edulcorante apto para cocina se puede usar el normal al final de la cocción.