Diccionario de Gastronomía Vasca

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Kalitatea: Nombre  que acompaña a los productos con Label Vasco de Calidad Alimentaria. Por ejemplo patata de Álava Kalitatea.

Koxkera: Merluza elaborada en salsa verde guarnecida con huevo cocido, espárrago y guisantes.

 

 

 

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