Diccionario de Gastronomía Vasca

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Xapata: Variedad de cereza cultivada en Itxasu de color amarillo-naranja es la más ácida y por lo general se vende en fresco.

Xaxu:  Postre de la confitería Gorrotxategi de Tolosa elaborado con yemas almendra y azúcar.

 

 

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