BUDÍN DE LIMÓN AMARILLO

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BUDÍN DE LIMÓN AMARILLO

Budín de limón amarillo. Alimento Base: Harina, Tomar el limón y, con un pelapapas, sacarle la cáscara cuidando de no sacar la parte blanca. Como si fuera para hacer lemoncello. (También puede hacerse con naranja). Colocar en una licuadora,...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Harina
Cocina Argentina
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 limón
  • 1 pocillo de aceite generoso
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 y 1/2 taza de harina leudante

Elaboración paso a paso
 

  • Tomar el limón y, con un pelapapas, sacarle la cáscara cuidando de no sacar la parte blanca.
  • Como si fuera para hacer lemoncello. (También puede hacerse con naranja).
  • Colocar en una licuadora, en el siguiente orden: el jugo del limón, los dos huevos, el pocillo de aceite, las cáscaras y el azúcar.
  • Licuar hasta que quede una crema y las cáscaras se hayan deshecho.
  • Pasar la preparación a un bol y agregar, con espátula o cuchara, la harina.
  • Volcar en molde (preferentemente en forma de budín) enmantecado y enharinado.
  • Llevar a horno bajo por 40 minutos, aproximadamente.